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Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

La undécima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid ya se ha puesto en marcha. Para empezar, hasta el 2 de octubre los profesionales interesados podrán inscribirse y enviar su propuesta.

Ya tenemos Mejor Tapa de España 2014. El jurado del X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, presidido por Martín Berasategui, ha acabado por otorgar el premio absoluto a la tapa "Qué percibes...", un estudiado trampantojo de percebes y foie elaborado por el alavés Iñaki Rodrigo Rojas, del restaurante Punk Buch de Madrid. El jurado ha destacado el sabor y el concepto " de una prestación gastronómica mágica e inesperada, consecuencia de técnicas avanzadas, productos óptimos y una sensibilidad notable".