El cocinero portugués ha presentado un plato de autor muy marino a base de salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro.
noviembre 2022 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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Es la primera vez que la organización otorga este título a un chef.
Cocina Hermanos Torres y Atrio se suman al olimpo de los triestrellados.
Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria
Actualidad Chefs
Quique Dacosta y Eneko Atxa celebran el X aniversario de sus tres estrellas Michelin en Deessa
El 21 de noviembre ambos harán un recorrido por sus platos más icónicos.
El cocinero, del restaurante El Puntido en Páganos (Álava), ha convencido al jurado de la XVIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.
El evento será será el 15 de noviembre en Copenhague.
El local, ubicado en el espacio Nastura, cambiará su menú cuatro veces al año y se presenta en un formato menos convencional que Casa Marcial.
El jurado, presidido por Elena Arzak, reconoce la impecable trayectoria y el talento de este cocinero.
El salón reunió a más de 7.000 expositores de 127 países y un 85% de visitantes internacionales.
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