Jesús Sánchez no para de sumar galardones. Hace unas semanas Hostelería de España le otorgaba el Premio Cocinero-Empresario y ahora la Real Academia de Gastronomía lo ha escogido como mejor jefe de cocina 2022. El jurado, presidido por Elena Arzak, reconoce así su impecable trayectoria y su talento.

Navarro de nacimiento y cántabro de adopción, es propietario del Cenador de Amós (3 estrellas Michelin, 1 estrella verde y 3 soles Repsol) que ha conseguido colocar a Villaverde de Pontones, una localidad cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional.

Su cocina habla de la huerta navarra, de su formación en la cocina vasca y francesa, y se apoya en los recursos de proximidad.