Su interpretación del plato Pollo de corral en salsa, pechuga contisée y tartaleta de verduras convenció al jurado, presidido por Nacho Manzano.
Le Cordon Bleu
Su interpretación del plato Râble de conejo relleno, con guiso de las patas, gnocchi de patata y salsa al estragón en tres fases ha convencido al jurado.
Los estudiantes deberán enfrentarse en la gran final, que se celebrará en la sede de la escuela el próximo 26 de abril.
El joven estudiante ha convencido al jurado con una degustación de lubina que ha presentando mediante tres bocados.
La gran final tendrá lugar el 27 de abril en la sede de la escuela.
La inscripción a ambas competiciones está abierta hasta el 3 de mayo.
El próximo octubre empieza la primera convocatoria de este título dirigido a personas, con formación en alta cocina, interesadas en dar un paso más en su carrera profesional.
La joven ucraniana, que cursa el último año de sus estudios de Dirección de Cocina en el IES Jorge Santayana de Ávila, se ha impuesto en el concurso organizado por Le Cordon Bleu Madrid.
El ganador, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona, convenció al jurado gracias a un rodaballo con salsa Dieppoise con ravioli de espinacas.
Los diez finalistas de esta edición son alumnos de hasta 25 años llegados de Girona, Teruel, Valladolid, Ávila, Córdoba, Santa Cruz de Tenerife, Barcelona, Asturias o Valencia.
Los estudiantes interesados tienen hasta el próximo 1 de diciembre para inscribirse en la quinta edición de este concurso.
Entre los concursos dirigidos a jóvenes cocineros, este Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu es uno de los que más interés despiertan a nivel nacional.
El panorama formativo en cocina en Estados Unidos cambiará radicalmente en 2017 cuando se haga efectivo el cierre de todos los centros que Le Cordon Bleu tiene en el país.
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