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Estrellas Michelin

Las estrellas que otorga la guía Michelin para clasificar los mejores restaurantes son una gran referencia tanto para el profesional como para el público en general.

Ya tenemos aquí la Guía Michelin para el próximo año, y una vez más son muchas las preguntas y reflexiones que surgen en torno a los criterios que la rigen.

Pocos cambios ha deparado una Guía Michelin 2016 que ante todo ha vuelto a destacar por su racanería y los reparos a la hora de reconocer la labor de restaurantes que ya cuentan desde hace años con el aplauso internacional. Las mejores noticias llegan de la mano de dos nuevos dos estrellas.

Ya tenemos estrellas Michelín para 2014, un año que se ha destapado como muy positivo para la cocina española pese a algunas tristes ausencias o ascensos omitidos. Hay nuevo triestrellado (Diverxo de David Muñoz), dos nuevos biestrellados (M.B. Martín Berasategui y El Portal de Francis…

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