Chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas se desplazarán hasta San Sebastián para conmemorar los 500 años de la primera vuelta al mundo en barco.
Eneko Atxa
En la segunda edición de esta iniciativa, que destinará una aportación económica a la Fundación Alafina, los chefs compartirán un día en la cocina con 150 niños.
Algunos acaban de abrir y ya han recibido premios. Otros celebran su larga trayectoria como templos gastronómicos de referencia. Y todos, sin excepción, prometen una experiencia culinaria única.
El chef de Amorebieta, con tres estrellas Michelin en su Azurmendi, tomaré Fernando Canales a partir de 2018.
Con esta apertura ya son tres los restaurantes Eneko, establecimientos con los que el chef triestrellado busca dar a conocer al mundo los valores de la cocina vasca.
Ubicado junto a Azurmendi, el nuevo restaurante de Eneko Atxa apuesta por una cocina de raíces vascas a un precio más ajustado.
Un total de 17 restaurantes españoles se han colado en el top 100 del ránking europeo que realiza Opinionated About Dining. Solo Francia cuenta con más restaurantes en la lista.
Presentamos nuestra personal selección de chefs que han destacado en 2016. Un recorrido en el que se evidencia la creciente implicación de los cocineros hacia las iniciativas sociales y solidarias.
Los Premios que otorga la FEHR anualmente ya tienen dueños. A destacar especialmente los otorgados a Gonzalo Córdoba, creador del Grupo El Faro, y a Zuberoa.
Más allá de pequeñas variaciones arriba o abajo, cabe quedarse con un gran dato. Ningún país del mundo tiene tantos representantes dentro del The World's 50 Best Restaurants como España.
El triestrellado chef se suma así a la larga lista de mejores cocineros de España confeccionada por la Real Academia de Gastronomía.
Los rankings están de moda. Acaba de presentarse en Copenhague una nueva edición del elaborado por Opinionated About Dining, con Eneko Atxa cediendo el primer puesto en favor de Alain Passard.
Londres se prepara para enriquecer a lo grande su panorama culinario gracias a la apertura de un nuevo restaurante que dirigirá uno de los triestrellados cocineros de nuestro país, el vasco Eneko Atxa.
Fernando TodaEstamos de enhorabuena. Los hermanos Roca vuelven a liderar el hipermediático hit parade culinario que todos los años organiza la revista británica Restaurant. Completan el podio Massimo Bottura y René Redzepi.
Tendencias en Hostelería
La cocina española sigue mostrando su relevancia mundial en un nuevo ranking
La cuarta edición del ranking de restaurantes europeos que elabora la OAD ha acabado por encumbrar en el primer puesto al vasco Eneko Atxa y su restaurante Azurmendi. Pero no ha sido la única gran incorporación española en este top 100.
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