Ya se ha abierto el periodo de inscripciones para el Fòrum Gastronòmic Girona. El evento enogastronómico de referencia se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias del 15 al 17 de noviembre y en esta ocasión el arroz será el protagonista de diversas sesiones de cocina en directo y de un innovador concurso, además de disponer de un espacio de restauración con una oferta variada de arroces.

El programa de actividades contará con profesionales de primer nivel. Entre ellos, los hermanos Jordi, Josep y Joan Roca, Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres, Dani García, Paco Pérez, Ángel León, Ricard Camarena, Fina Puigdevall, Nandu Jubany, Xavier Pellicer, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Kiko Moya y Carles Tejedor. Cabe subrayar la presencia de los chefs del Empordà Javier Cabrera, Albert Sastregener, Marc Gascons y Quim Casellas, de los franceses Alexandre Mazzia o Christophe Comes, y de los italianos Alessandro Negrini, Carmelo Chiaramonte o Pietro Leemann.

Habrá un espacio dedicado al mundo del vino, donde se organizarán sesiones con los especialistas Joan Gómez Pallarès, Carlos Orta y Pepe Ferrer, mereciendo una mención especial la nueva interpretación que Josep Roca hará de “6 vins sentits", que en 2007 tuvo un éxito sin precedentes. Y también, como no, un espacio para el sector dulce, con talleres a cargo de Raúl Bernal, Fernando Sáenz, Alejandra Hurtado, Rafa Delgado, Sergi Vela y el italiano Corrado Assenza, así como una sesión con Jordi Roca en la que presentará la Colección dulce 2015 del Celler de Can Roca.

En cuanto a reconocimientos, señalar la celebración del premio Cuiner de l’Any, los Premios Mercader, que reconocen la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana, y una nueva edición del Fórum Empresa.