Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.
Cocineros Profesionales
Sergio y Javier Torres
Cocina Hermanos Torres
Tras cerrar el Dos Cielos, los gemelos Sergio y Javier Torres han abierto Cocina Hermanos Torres en una nave industrial en Barcelona. Una interesante propuesta gastronómica, con la cocina en el centro comandando todo el espacio. En su menú hay mucha técnica, fondo, producto, sabor y belleza. No es de extrañar que en poco tiempo hay recibido premios y reconocimientos.
Biografía
- 2006 – apertura del restaurante Eñe en Sao Paulo (Brasil)
- 2008 – apertura del restaurante Dos Cielos
- 2018 - apertura Cocina Hermanos Torres
Seguir @HermanosTorresSumérgete en un festín de sabores regios con nuestro exquisito plato: el magnífico arroz de codorniz royal en lata.… https://t.co/gSsd3f67kI
En Cocina Hermanos Torres queríamos ir más allá: no ser un restaurante con cocina sino una cocina con restaurante. Eso era cambiar completamente el conceptoSergio y Javier Torres
Recetas publicadas en saberysabor.com
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Praliné de atún con crema ácida, de Sergio y Javier Torres
Producto, técnica, sabor y elegancia se dan la mano en este gran plato para Cocina Hermanos Torres.
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Lágrimas verdes, de Sergio y Javier Torres (Dos Cielos)
La primera florada de guisantes sirve a los hermanos Torres para realizar un plato que conjuga tradición, cuchara, producto, temporada y, sobre todo, mucho sabor.
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Eventos de Gastronomía
Grandes chefs, cocina vegetal y clásicos del recetario en Gastronomic Forum Barcelona
El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.
La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.
