El esturión es uno de los productos fetiches del chef. En esta receta lo confita para sacale el máximo partido.

Ángel León, Paco Morales y Mario Sandoval son algunos de los cocineros que a finales de noviembre realizarán ponencias y demostraciones centradas en las amplias aplicaciones culinarias de este aceite.

Gran interés despertó en Huesca la cocina fluvial y sostenible de Diego Gallegos, chef encargado de impartir el primero de los talleres gastronómicos que este año ha preparado la Asociación de Hostelería de Huesca.