Caminho 2023 es la consolidación del estudio de Diego Gallegos con los peces de río.

El chef sorprende al comensal con los sabores de su cocina, una fusión entre sus orígenes latinoamericanos y la gastronomía mediterránea.

El evento tendrá lugar el 16 de octubre en la Torre Leiro del Higuerón Hotel 5* CURIO Collection by Hilton.

Bajo el nombre Caminho, tiene menos pases y un máximo de tres ingredientes por plato.

El salón se prepara para una edición presencial agrupando mucho talento en sus actividades paralelas.

La Confederación empresarial Hostelería de España entregará los Premios en una gala que se celebrará el 28 de octubre en Madrid.

El esturión es uno de los productos fetiches del chef. En esta receta lo confita para sacale el máximo partido.

Ángel León, Paco Morales y Mario Sandoval son algunos de los cocineros que a finales de noviembre realizarán ponencias y demostraciones centradas en las amplias aplicaciones culinarias de este aceite.

Gran interés despertó en Huesca la cocina fluvial y sostenible de Diego Gallegos, chef encargado de impartir el primero de los talleres gastronómicos que este año ha preparado la Asociación de Hostelería de Huesca.