El chef Cristóbal Muñoz y la sumiller Laura Rodríguez han presentado un menú con el tiempo como hilo conductor y basándose en varias técnicas de conservación.

El 15 de febrero es la fecha límite para inscribirse y optar posteriormente a la final internacional.

El cocinero Martin g. Sørensen y el sumiller Jonathan K. Berntsen, del restaurante Clou en Copenhague, sorprendieron al jurado con un sublime menú en el que destacó especialmente el postre formado por plátano, mantequilla dorada, regaliz y aceite de oliva con Pedro Ximénez.

Ángel León, Josep Roca y François Chartier están en el programa de ponentes de la próxima edición del foro.

El chef Pau García y el sumiller Enrique García, del restaurante alicantino con dos estrellas Michelin, se han impuesto a Atrio, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés.

Atrio, BonAmb, Casa Pepe de la Judería, El Ermitaño y O Camiño do Inglés optan a ganar esta competición y representar a España en la final internacional.

Los restaurantes españoles tienen hasta el 1 de septiembre para presentar su propuesta de menú y maridaje.

La pareja formada por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos van den Berg, ambos del restaurante Podium Onder de Dom (Holanda), se han hecho con la victoria de esta séptima edición, que además rindió tributo a Juli Soler.