Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.
Cocineros Profesionales
![Imagen de Artur Martínez Imagen del producto](/files/uploads/images/Chefs/artur-martinez-foto.jpg)
Artur Martínez
Aürt
Quince años después de abrir el restaurante Capritx (Terrassa) con una estrella Michelin, Artur Martínez decidió cerrar sus puertas en 2017 para trasladarse a Barcelona y, en definitiva, evolucionar y crecer. Así nació en 2019 su nuevo proyecto, Aürt, un singular restaurante ubicado dentro del Hall del Hilton Diagonal Mar, que está a la vista de cualquier cliente del hotel y busca una interacción directa entre el comensal y el cocinero.
En su trayectoria encontramos destacados galardones (XIII Concurso Jóvenes Cocineros de Catalunya, Jóvenes Emprendedores, Premio a la Trayectoria Profesional Escola Joviat...) e incluso la publicación de un libro sobre la cocina del Vallés Occidental.
Biografía
- 2002 – apertura de Capritx (Terrassa, Barcelona)
- 2010 – primera estrella Michelin para Capritx
- 2019 – apertura de Aürt y primera estrella Michelin
"En Aürt proponemos una experiencia muy directa, sin malabarismos, que no necesite de manual de instrucciones”Artur Martínez
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El espárrago, la alcachofa o los guisantes son productos muy versátiles y saludables que se adaptan perfectamente a las actuales tendencias gastronómicas.
Los restaurantes barceloneses se hacen un hueco en estos galardones y pasan a engrosar su lista de éxitos.