La cita gastronómica, que se celebra de forma simultánea en todo el país, incluye entre sus objetivos poner en valor la trazabilidad del producto.
septiembre 2022 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El jurado ha tenido que seleccionar entre 59 participantes inscritos.
BalfegóWtalent pretende impulsar la carrera profesional de mujeres en el mundo de la alta gastronomía y la restauración para romper la brecha de genero actual.
El chef también ha recibido dos premios especiales: City gourmet y Voted by professionals.
Del 14 de noviembre al 3 de diciembre se puede degustar su propuesta gastronómica, basada en el territorio chileno, gracias a In Residence.
El encuentro, organizado por Ángel León, celebra su tercera edición.