Las perspectivas del primer gran evento de la temporada para el sector apuntan hacia la recuperación.

El prestigioso salón vuelve a modificar su fecha debido a la crisis sanitaria.

Esta gran cita para la hostelería pasa a celebrarse del 29 de mayo al 2 de junio y modifica imagen y estrategia de comunicación.

¿Por qué cuesta tanto tender puentes entre la cocina española y la francesa? ¿Por qué el sector de uno y otro lado parece prestar poca atención a lo que pasa al otro lado de los Pirineos? Son preguntas que nos hacemos en la editorial de Saber y Sabor 173.

En la edición que conmemora su 30 aniversario, el Bocuse d'Or será recordado por coronar por primera vez a un candidato de fuera de Europa. Acompañaron a Estados Unidos en el podio ls candidatos noruego e islandés.

Este gran salón, que se celebrará del 21 al 25 de enero, contará con ponencias de los cocineros que están dando nuevos aires al panorama gastronómico de Lyon.