A comienzos de 2017 daba sus primeros pasos The Alchemix en Barcelona, un singular y cuidado concepto gastronómico que combina la cocina de autor y el cocktail bar. Al frente de esta iniciativa nos encontramos con dos jóvenes profesionales como son el cocinero Sergi Palacín y el barman Ignacio…
saber y sabor #182
A comienzos de 2017 daba sus primeros pasos The Alchemix en Barcelona, un singular y cuidado concepto gastronómico que combina la cocina de autor y el cocktail bar. Al frente de esta iniciativa nos encontramos con dos jóvenes profesionales como son el cocinero Sergi Palacín y el barman Ignacio…
Uno de los snacks con los que el chef del restaurante Cancook sorprende visual y gustativamente al comensal.
Recetas de Pescado
Carpaccio de gamba roja con nougatine salado de curry y boletus, de José Carlos García
Con esta receta, el chef mañagueño hace un homenaje al legado de Santi Santamaría, mítico chef del Racó de Can Fabes
Fernando TodaComo forma de encarar los estragos de la pandemia, en la editorial de Saber y Sabor 182 reivindicamos la necesidad de recordar ese salto de fe que requirió dar luz verde a cada restaurante.
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