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saber y sabor #182

A comienzos de 2017 daba sus primeros pasos The Alchemix en Barcelona, un singular y cuidado concepto gastronómico que combina la cocina de autor y el cocktail bar. Al frente de esta iniciativa nos encontramos con dos jóvenes profesionales como son el cocinero Sergi Palacín y el barman Ignacio…

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Fernando TodaFernando Toda

Un salto de fe

Como forma de encarar los estragos de la pandemia, en la editorial de Saber y Sabor 182 reivindicamos la necesidad de recordar ese salto de fe que requirió dar luz verde a cada restaurante.

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