Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.
Pedro Subijana

Actualidad Chefs
Pedro Subijana: "No desechemos con orgullo la crítica, es un buen motivo para cuestionarse cosas"
El inquieto chef nos habla sobre la evolución culinaria y repasa los hitos de su emblemático restaurante Akelarre que acaba de cumplir 50 años.
Chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas se desplazarán hasta San Sebastián para conmemorar los 500 años de la primera vuelta al mundo en barco.
Juan Mari Arzak, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Pedro Subijana y David de Jorge se han reunido para disfrutar de la txuleta y los pimientos de piquillo del mítico asador.
El pistoletazo de salida para Saber y Sabor se produjo en 1992 con un número 0 que incluía artículos dedicados a Benjamín Urdiain y Pedro Subijana, que compartió con nosotros estas cuatro recetas.
No te pierdas este recorrido informativo y visual sobre lo que dieron de sí las más destacadas actividades celebradas en la última edición del Salón de Gourmets.
El Salón de Gourmets ya comienza a perfilar los detalles de su próxima edición. En esta ocasión, dos figuras claves de nuestra cocina coparán gran parte del protagonismo. Por un lado, se realizará un homenaje póstumo a Juli Soler y por otro lado se homenajeará y premiará a Pedro Subijana.
Pedro Subijana seguirá al frente de Euro-Toques España. Así lo ha decidido la asociación en su asamblea nacional celebrada en el Palacio de la Magdalena de Santander. Pocos cambios hay pues en la junta directiva: Juan Mari Arzak continúa como presidente de Honor, Andoni Luis Adúriz y Joan Roca como secretarios y Francis Paniego como tesorero. La junta se completa con Jesús Sánchez, Susi Díaz, Adolfo Muñoz, Joaquín Felipe, Mario Sandoval, Firo Vázquez, Pedro Salcedo. Y, como novedad, tres nuevos miembros: Pedro Mario Pérez, Quique Dacosta y Santi Elías.