Desde Barro hasta Lavedán. La selección de la guía este mes es variada y llamativa.
septiembre 2023 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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Actualidad Chefs
Paco Méndez y Albert Adrià abren Taco Méndez, un pop-up de cocina mexicana en Barcelona
Los tacos serán los protagonistas de este proyecto que arrancará el 4 de octubre.
El original restaurante vuelve a escena bajo la dirección de la familia Anadón.
Actualidad Chefs
Santiago Lastra celebra tercer aniversario de Kol con menú mexicano a 4 manos con Jorge Vallejo
El próximo 8 de octubre, ambos chefs ofrecerán un menú degustación creativo compuesto por ocho platos.
Más de 35.000 alumnos de más de 22 países han pasado por las aulas de este centro.
La nueva carta cuenta con materias primas de alta calidad provenientes de productores, pescadores y ganaderos de proximidad y sostenibles.
La organización prevé reunir a más de 5.000 profesionales de la industria del retail y la gran distribución.
La Real Academia destaca sus conocimientos sobre el mundo del vino y su saber hacer al frente de la bodega de Zalacaín.
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