En este plato, el propietario de Casa Nova demuestra su gran apuesta por la sostenibilidad y el autoabastecimiento.
saber y sabor #193

Actualidad Chefs
Miguel Cobo: “La evolución humana nos permite hacer una cocina totalmente diferente al resto”
En Saber y Sabor 193, el chef habla sobre Cobo Evolución, su espectacular proyecto culinario abierto en Burgos con un menú que combina experiencia gastronómica y evolución humana.
No podemos olvidar que las recetas son el lenguaje en el que se expresa la cocina, un andamiaje imprescindible para que mañana se cocine aún mejor que hoy.
anteriorsiguiente