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Saber y Sabor. La revista de los cocineros

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Portada de saber y sabor 177

Los caminos hacia el mañana

saber y sabor 177

En portada: Tartar y shiso, por José Andrés

[I/2020] ene-feb-mar

¡Bienvenidos a Saber y Sabor 177! El sumario de nuestro primer número del año (¡y de la década!) nos adentra en la cocina de figuras de gran actualidad como son José Andrés y su equipo en Think Food Group, Ángel León (Aponiente), Javier Olleros (Culler de Pau), Begoña Rodrigo (La Salita), Artur Martínez (Aürt), Germán Espinosa y Martín Berasategui (Fonda España), y Will Aghajanian y Liz Johnson (The Catbird Seat). En total, siete artículos que destilan personalidad y que nos permiten poner el foco en tendencias que son de rabiosa actualidad y brillante futuro.

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