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La mejor tapa de España 2021 sabe a México

La mejor tapa de España 2021 sabe a México

Alejandro San José, de Habanero Taquería (Valladolid), ha ganado el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid con su propuesta Salbut Criollo. Un pincho que es "es esfuerzo y sacrificio, es amor por una profesión, por un equipo pequeño pero soñador, es un canto a México y a Valladolid, a la gastronomía de calidad y cuidada, a todos los que deciden luchar por lo que quieren", aseguran desde la taquería mexicana. 

En segunda posición ha quedado Igor Rodríguez, del restaurante mallorquín El Bandarra, con Xuxo de porc amb anfós, y en tercer lugar Mitxel Suarez, de Borda Berri (Álava), con Txingurri.

Como ya pasó en 2020, Valladolid vuelve a subir a lo más alto del podio. El año pasado fue Emilio Martín, del restaurante Suite 22, quien acaba de lograr una segunda meritoria plaza en el Mundial de Tapas. La primera posición ha sido para David Quevedo de México con su tapa Chile Ceremonial.

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