El próximo 29 de septiembre se celebra la cuarta edición del Día Mundial de la Tapa, iniciativa organizada por Saborea España en la que participan de forma activa un gran número de profesionales de nuestro país. De nuevo, el objetivo será dar impulso nacional e internacional a un formato tan español como es la tapa a través de toda clase de iniciativas.

Habrá por ejemplo rutas de la tapa en distintas localidades y provincias del país, un concurso de fotografía sobre la tapa, acciones promocionales en distintas capitales del mundo, e incluso Paradores de España ofrecerá esa jornada un menú especial a base de tapas. Hasta está previsto que la ONCE vuelva a dedicar un cupón al Día Mundial de la Tapa, cupón que se pondrá a la venta el 27 de septiembre (dos días antes) coincidiendo con el Día Mundial del Turismo.

En nuestro Book 2014 ya destacábamos una de las dos tapas oficiales presentadas en la tercera edición de esta cita: el Timbal de tabulé con foie caramelizado y caramelo de Pedro Ximénez, preparado por el chef Enrique Díaz (grupo Lateral).