Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria
Cocineros Profesionales
Susi Díaz
La Finca
Susi Díaz lleva ya más de tres décadas al frente del restaurante La Finca en Elche (Alicante), templo culinario con especial protagonismo para los pescados y los mariscos autóctonos, además de los cítricos y hierbas que la propia chef cultiva en su jardín. Desde 2006, la chef mantiene una estrella Michelin. Además, participa activamente en medios de comunicación (es jurado en el mediático concurso Top Chef) y congresos gastronómicos. En 2011 lanzó su primer libro de cocina: Sentidos.
Biografía
- 1984 – apertura de La Finca junto a José María García
- 2006 – primera estrella Michelin
- 2011 – lanzamiento de Sentidos
Seguir @lafincaelcheRT @PasapalabraA3: ☀ ¡Un rayo de sol ilumina a @susidiazchef, que consigue resolver a la primera y ganar cinco segundos para su equipo! 😜👏…
Una cocina debe tener personalidad, y en el caso de La Finca procuro que vaya ligada a la cultura y tradición de ElcheSusi Díaz
Artículos editados
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Recetas publicadas en saberysabor.com
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Galletas de arroz con pulpo y salazones, de Susi Díaz
Sorprendente snack marinero de la chef alicantina, transmitiendo su pasión por el Mediterráneo.
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Eventos de Gastronomía
20 estrellas Michelin para un Mediterránea Gastrónoma que mantiene la presencialidad
El congreso reducirá aforos y permitirá seguir el certamen de forma virtual.
Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés son algunos de los distinguidos chefs que participarán este año en la feria.
