Las emblemáticas ostras Gillardeau son las protagonistas de un nuevo concepto de foodtruck que busca llevar al centro de las ciudades un producto que merece gozar de mayor popularidad.
marzo 2017 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
Actualidad Chefs
Disfrutar, Quique Dacosta, Nerua y Martín Berasategui, en la lista del 51 al 100 de la 50 Best
Antes de desvelar qué restaurantes conforman las 50 primeras posiciones de su ranking, The World's 50 Best Restaurant ha publicado el listado que comprende desde la posición 51 hasta la 100.
El restaurante Ibai, en el puesto 9, es el restaurante español mejor colocado en un ranking que encabeza el emblemático restaurante del Hôtel de Ville en Crissier.
Cuatro son los eventos gastronómicos solidarios que se están preparando en Barcelona para aportar algo de ayuda a los 700.000 damnificados en Perú por el Niño Costero.
Productos e Ingredientes Gourmet
El atún rojo de Balfegó, protagonista de un gran espacio gastronómico en Barcelona
Este espacio, que abre sus puertas el 29 de marzo, nace para concienciar al consumidor sobre la pesca sostenible y para mostrar distintas elaboraciones creadas por chefs de prestigio.
Tras la multitudinaria y exitosa final celebrada en 2013, el próximo 9 de abril volverá a celebrarse en Sitges la final de un concurso que recoge las mejores creaciones vistas en decenas de rutas de tapas por toda Cataluña.
Concursos de Cocina
Nandu Jubany, presidente del jurado en un Concurso de Cocina Joven de Catalunya renovado
En esta edición, los finalistas conocerán el mismo día del concurso los ingredientes con los que deberán elaborar sus platos. Nandu Jubany presidirá un jurado en el que volverá a estar presente Saber y Sabor.
Un total de 49 detalladas recetas conforman este nuevo libro de los chefs del restaurante Compartir, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch.
Para obtener la medalla de oro, el estudiante del IES Virgen de las Nieves tuvo que realizar cuatro exigentes pruebas culinarias. La final internacional tendrá lugar en Abu Dhabi el próximo octubre.
Concursos de Cocina
La capitalidad gastronómica de Huelva sabe a panecillo de tinta de calamar con croqueta de mejillón
Nada menos que 200 estudiantes de hostelería se inscribieron al concurso que buscaba la Tapa de la Capitalidad, que viene a poner sabor a la elección de Huelva como Capital Española de Gastronomía.
El nuevo Caelis de Romain Fornell ya es una realidad. Entre los cambios que en primera instancia llaman la atención, está la espectacular barra que permitirá apostar por la cocina en directo.
Es la primera ocasión en la que los organizadores del mediático listado The World's 50 Best Restaurants otorgan este premio especial a un restaurante español. La entrega, durante la gran gala de Melbourne el próximo 5 de abril.
La reivindicación de las nuevas generaciones de cocineros gallegos y la apuesta por recuperar los productos de proximidad, dos de los grandes ejes de esta nueva edición.
La primera de las cenas a cuatro manos que el triestrellado chef de Dénia ha realizado por Europa ha sido la compartida con Jonnie Boer en el restaurante De Librije.
Eventos de Gastronomía
Nobu Matsuhisa será el homenajeado en las Jornadas A Cuatro Manos de Dani García
Dieciséis chefs de gran calado participarán en la cena homenaje a este gran chef de origen japonés, que se celebrará el día 28 de marzo como acto central de las espectaculares Jornadas a Cuatro Manos organizadas por Dani García.