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Ya hay finalistas para el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2017
Estos son los 48 establecimientos y las creaciones que competirán en la 13 edición del prestigioso certamen nacional de tapas.
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León, Capital Española de Gastronomía 2018
Más de 155 actividades tiene previsto realizar la ciudad de León durante 2018 tras ser proclamada como Capital española de Gastronomía el año que viene.
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Martín Berasategui y Celler de Can Roca, en el top 10 de los Travelers Choice Awards
El ranking que propone Tripadvisor en base a un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad y calidad de los votos tiene en lo más alto a dos restaurantes ingleses.
Facyre, en busca del mejor cocinero y repostero de España
Hasta el 15 de noviembre hay plazo para presentar candidatura a los concursos nacionales de cocina y de repostería. La final, en Madrid el 27 de noviembre.
La química, protagonista de la cocina de vanguardia en Expoquimia con Dani García
El chef 2 estrellas Michelin demuestra en el foro de encuentro que las nuevas fórmulas en innovación química hacen de la cocina el “laboratorio gastronómico” del siglo XXI.
Carme Ruscalleda y Benjamín Urdiain, sumando reconocimientos
Mientras la chef de Sant Pau ha recibido el Premio Gourmet Catalán del Año, el histórico chef de Zalacaín ha recogido justo reconocimiento por parte de la Academia Madrileña de Gastronomía.
La cocina portuguesa, a la conquista del mundo
Pese a su potencial y la variedad de influencias de que se nutre, la gastronomía de Portugal sigue siendo una de las grandes desconocidas en Europa. Para cambiar esta situación, se está creando una interesante red de restaurantes lusos de calidad fuera del país.
Los 50 platos más emblemáticos del Sant Celoni, protagonistas de un nuevo libro
El panorama editorial de nuestro país se enriquece esta semana con el nuevo libro del chef de Sant Celoni, aventajado discípulo de Santi Santamaría.Últimas Recetas ver todas
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Raviolis de faisán y calabaza con crema de queso y rustido, de Jordi Vilà
Plato donde el cocinero busca principalmente el virtuosismo de la receta y que retrata muy bien el espíritu del nuevo Alkimia, un espacio donde no hay censuras para crear elaboraciones personales a la vez que sabrosas.
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Spaghetti en gelatina, de Matteo Baronetto
La última edición de Identità Golose apostó fuerte por la pasta y por talentos nuevos como este chef que dirige el restaurante Del Cambio con una estrella Michelin.
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Fernando TodaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
