Tanto era el interés que estaban despertando las nuevas técnicas y tendencias culinarias, que en apenas unos meses vimos cómo la idea del congreso gastronómico tal y como hoy lo entendemos surgía con éxito en Vic y San Sebastián.
Once actividades a cual más interesante tiene previsto realizar el chef Albert Raurich a lo largo de todo un año para celebrar por todo lo alto el décimo aniversario de su Dos Palillos.
En la última edición de Identità Golose, el propietario de Ultraviolet presentó uno de los platos de su menú UVB con claras reminiscencias al pícnic.
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En el restaurante barcelonés prevalecen los productos locales y de temporada como en este plato de raviolis, magnífico ejemplo de su estilo culinario.
Ver RecetaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
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Fernando Toda