Australia en el mapa gastronómico
Nuevo saber y sabor 164 !
grandes libros de grandes autores
Cítricos con emulsión de aromáticos
La bioluminiscencia, innovadora propuesta culinaria de Ángel León

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Barcelona, un escenario único ¿y saturado?

Saber y Sabor Saber y Sabor

Vale la pena aplaudir la efervescente actualidad gastronómica que vive Barcelona, aunque en nuestra columna para Saber y Sabor 164 no podemos sino reflexionar sobre los riesgos que se derivan de ella. ¿Es posible que Barcelona se enfrente a una burbuja gastronómica?

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La pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.