Madrid sigue siendo un gran polo de atracción para grandes cocineros. El último mediático chef en anunciar su aterrizaje en la capital es Ángel León, que dirigirá la propuesta gastronómica del Glass Bar del Hotel Urban.
Vale la pena aplaudir la efervescente actualidad gastronómica que vive Barcelona, aunque en nuestra columna para Saber y Sabor 164 no podemos sino reflexionar sobre los riesgos que se derivan de ella. ¿Es posible que Barcelona se enfrente a una burbuja gastronómica?
Uno de los platos emblemáticos que mejor define la filosofía de Coque, que está a punto de trasladarse a Madrid.
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El multiestrellado chef de Lasarte demuestra cómo un buen café puede ser un ingrediente más en alta cocina.
Ver RecetaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.
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Fernando Toda