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iCombi Pro de Rational, el nuevo estándar en las cocinas profesionales

El nuevo iCombi Pro de Rational se presenta como el nuevo estándar para la cocina profesional. Con un diseño atemporal y moderno, combina productividad, flexibibilidad y eficiencia. 

"Muchos establecimientos gastronómicos se resienten de la falta de personal especializado y la presión de los costes, a lo que se suman las exigencias cada vez mayores de los clientes", explica Erhard Weber, director general de Rational Ibérica. "Por estas razones, los cocineros deben contar con el apoyo de funciones flexibles, simples y eficientes a la vez que inteligentes, como las que ofrece el nuevo iCombi Pro.

Gracias a cuatro funciones inteligentes (iDensityControl, iCookingSuite, iProductionManager e iCareSystem), el iCombi Pro es un sistema de cocción que supera al popular SelfCookingCenter en productividad (+50%), ahorro de tiempo (+10%) y consumo de energía (+10%).

Los ventiladores adicionales, la geometría optimizada de la cámara de cocción y la mayor potencia de deshumidificación permiten hasta un 50% más de carga y tiempos de cocción más cortos en comparación con el modelo anterior. Y la función de regulación del clima interior iDensityControl se encarga de coordinarlo todo a la perfección.

Si varían las condiciones como la temperatura de los alimentos o la duración de las aperturas de la puerta, el iCookingSuite adapta la secuencia de cocción de forma inteligente.

Con el iProductionManager se regulan procesos de producción completos, incluso con alimentos diferentes. El usuario indica si las comidas deben producirse optimizando el tiempo o la energía o estar listas a una hora determinada. Este asistente sabe qué comidas pueden cocinarse juntas y avisa si no es adecuado cocinar algún alimento en vista del clima interior reinante. Por su parte, el iCareSystem sólo requiere 12 minutos para la nueva limpieza intermedia ultrarrápida.

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