El concepto de foodtruck ya se ha implantado en todas las ciudades de España, apostando claramente por una oferta gastronómica popular y cuidada. El gran reto diario al que se enfrentan estos negocios es el espacio reducido, lo que ha llevado a la firma Rational a ofrecer al sector el SelfCookingCenter XS, una maquinaria que permite obtener calidad en el mínimo espacio, permitiendo cocinar de forma vertical.

Gracias a este sistema se puede hacer desde pan hasta verduras a la plancha o freír cuñas de patata. De hecho, una de las ventajas está en la fritura, que se logra con mucho menos aceite.

Como explica Hermes Castro, propietario de Herme’s Journey, reconocido como mejor food truck de España 2018 por Amstel Oro, “uno de los secretos del éxito es el aprovechamiento del espacio, poder producir todo tipo de elaboraciones con la máxima potencia y un coste mínimo. Eso es lo que más valoro del SelfCookingCenter XS”.