La Escuela de Cocina Camba es un proyecto formativo innovador nacido en 2018, basado en un enfoque absolutamente práctico: ¿qué mejor sitio para iniciar tu aprendizaje y tu carrera profesional en cocina que un restaurante real?

Sus cuatro sedes académicas (Restaurante Escuela Arce, Escuela Gakko Japo, Restaurante-Gastrobar Muñagorri y Kuc Place to Be) son reconocidos establecimientos de Madrid que suman cuatro Soles de la Guía Repsol 2019, capitaneados por el conocido chef Iñaki Camba, del Restaurante ARCE. En ellos los alumnos pueden cursar una formación como ayudante de cocina o como cocinero y participan desde el primer minuto de la vida real de un establecimiento hotelero sin simulacros de servicio y enfrentándose, con la ayuda de los profesores, a los retos cotidianos de la profesión hasta que adquieren total autonomía. El aprendizaje teórico se completa a través de una plataforma online y un curso de inglés gastronómico (ocpional). 

La evaluación es prácticamente continua y es supervisada por los tutores. Los estudiantes que superan la formación, disfrutan de un período de prácticas garantizado en reputados restaurantes de Madrid.