La firma alemana Friedr. Dick, especializada en cuchillería para el profesional, ha ampliado su serie Red Spirit con una nueva referencia. Se trata de un cuchillo deshuesador diseñado para separar fácilmente la carne del hueso y retirar la piel, la grasa dura y los tendones. En concreto, la hoja, fina y de 15 cm, se inspira en las herramientas que utiliza la industria de la carne, adaptándola para las carnes frescas.

Dado que el filo está constantemente expuesto a la humedad mientras se trabaja con él, se ha apostado por el uso de acero inoxidable. En cuando al mango, redondo, recuerda a los diseños asiáticos, siempre buscando la máxima ergonomía.

La gama Red Spirit está fabricada en Alemania con precisión y utilizando métodos tradicionales junto a tecnología de vanguardia. Con este nuevo cuchillo, la serie cuenta con 16 referencias distintas, cada una de ellas pensando en una necesidad concreta.