Home > Chefs > Aurelio Morales

Cocineros Profesionales

Imagen del producto

Aurelio Morales

Restaurante Cebo

La historia del madrileño Aurelio Morales es intensa. Tras una reveladora visita a elBulli y tras pasar varios años a las órdenes de Paco Pérez en Miramar, tuvo una primera experiencia al frente de un restaurante propio que no funcionó y que estuvo cerca de alejarle de los fogones. Incluso opositó para ser policía. Por suerte, surgió una segunda oportunidad de regresar a Llançà junto Paco Pérez. En 2016 le llega la oportunidad de dirigir un restaurante gastronómico como es el madrileño Cebo, ubicado en el Hotel Urban. La fusión catalano-madrileña que allí propone tiene una aceptación inmediata, logrando en algo más de un año la primera estrella Michelin. En Cebo desarrolla una cocina creativa y reivindicativa del rico patrimonio gastronómico de cada región del país.