La chef Macarena de Castro dirige en Puerto de Alcudia (Mallorca) el restaurante Jardín, donde desarrolla una cocina creativa y marcada por el fuerte respeto que la chef siente por todo aquello que le rodea. Fruto de este respeto, Macarena se ha convertido en destacada embajadora de la gastronomía balear, no solo en España sino en el extranjero, ya que desde 2013 cuenta también con el restaurante Jardín By Sarava, ubicado en Arenas de José Ignacio (Uruguay) y que dirige ella misma con su equipo durante los meses en los que Jardín está cerrado, en la temporada baja mallorquina. El producto de temporada y el recetario balear son los protagonistas de los platos de esta sólida cocinera formada en un buen número de restaurantes de alto nivel, como Zuberoa, Arzak, Mugaritz  o El Bulli.