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Macarena de Castro

Restaurante Jardín

La chef Macarena de Castro dirige en Puerto de Alcudia (Mallorca) el restaurante Jardín, donde desarrolla una cocina creativa y marcada por el fuerte respeto que la chef siente por todo aquello que le rodea. Fruto de este respeto, Macarena se ha convertido en destacada embajadora de la gastronomía balear, no solo en España sino en el extranjero, ya que desde 2013 cuenta también con el restaurante Jardín By Sarava, ubicado en Arenas de José Ignacio (Uruguay) y que dirige ella misma con su equipo durante los meses en los que Jardín está cerrado, en la temporada baja mallorquina. El producto de temporada y el recetario balear son los protagonistas de los platos de esta sólida cocinera formada en un buen número de restaurantes de alto nivel, como Zuberoa, Arzak, Mugaritz  o El Bulli.

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RT @Mugaritz: Una jornada sobre la generosidad y el disfrute por la vida #daresdar. Gracias @castro_maca https://t.co/tDSOTDDnLQ

No hay que buscar mucho o irse fuera para encontrar producto de calidad. Tenemos la suerte de que en Baleares hay acceso a productos muy frescos, por lo que solo hay que pulirlos cuidando especialmente no cambiar su potencia de sabor

Macarena de Castro

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