Héctor Henche (Fizz Bartenders) versiona en Saber y Sabor 164 cinco sorprendentes técnicas culinarias en forma de cinco originales cócteles.
Tendencias en Hostelería
Las últimas informaciones sobre el presente y el futuro del sector hostelero y la restauración
Tendencias en Hostelería
Las traducciones extrañas de los menús y su impacto negativo en el turismo gastronómico
La app Babbel ha desarrollado una guía rápida para evitar errores fáciles de cometer al traducir menús de restaurantes.
El estudio de diseño holandés Atelier NL pide la colaboración ciudadana para recibir arena de todos los rincones del planeta.
La firma Distform ultima ya los preparativos para abrir un nuevo centro de producción en Torrefarrera, donde incrementará su apuesta por la innovación y por mejorar servicio.
Tendencias en Hostelería
Geoplato, nueva iniciativa de Makro, FEHR y Facyre para impulsar los Martes de la hostelería
Esta nueva iniciativa llevará 13 platos dotados de GPS por distintos restaurantes alrededor del país. Cada kilómetro recorrido repercutirá en dinero para la ONG Acción contra el Hambre.
¿Cuánto hay que esperar para tener mesa para dos personas un sábado por la noche? Fuera de Serie realiza todos los años un curioso ranking con los restaurantes que más lista de espera tienen.
Algunos se inspiran en el cine, otros rompen fronteras entre lo dulce y lo salado, otros reivindican la cocina de antaño... Descubre la selección de platos de nuestro Book 2016.
Presentamos nuestra personal selección de chefs que han destacado en 2016. Un recorrido en el que se evidencia la creciente implicación de los cocineros hacia las iniciativas sociales y solidarias.
El plazo para presentar candidatos a este ambicioso premio finalizará el próximo 2 de mayo. Se buscará a cocineros que estén desarrollando iniciativas transformadoras.
Tendencias en Hostelería
Una taberna canalla, premio Incitus al mejor proyecto hostelero del año en Galicia
Este premio surgido en 2015 busca impulsar los nuevos proyectos hosteleros que apuestan por la innovación en la comunidad gallega.
Las nueva web se ha enseñado durante la firma del acuerdo entre Makro, FEHR y FACYRE para potenciar esta iniciativa.
Y lo más visto en Saber y Sabor durante 2016 fue…
Con la entrada de un nuevo año toca hacer balance y repasar qué contenidos han generado más interés y visitas en nuestro portal. Aquí los tenéis.
¿Qué utensilios cocineros pueden surgir de la experimentación de 25 artistas diferentes? Tras cinco años, los originales utensilios que se han ido viendo en las cenas organizadas por Steinbeisser pueden adquirirse vía online.
Michelin y las preguntas sin respuesta
Ya tenemos aquí la Guía Michelin para el próximo año, y una vez más son muchas las preguntas y reflexiones que surgen en torno a los criterios que la rigen.
Tendencias en Hostelería
El BCC y la Real Academia de Gastronomía, nuevos socios de honor del Círculo Fortuny
Con estas dos adiciones, la entidad busca reforzarse como representante e impulsora de la excelencia española.