Una vez más, tuvimos el placer de participar como jurado en el Concurso de Cocina Joven de Catalunya, consolidadísimo certamen organizado por la EUHT Sant Pol y que ha alcanzado ya su 43 edición. En esta ocasión, la ganadora fue la alumna del CETT Marta Minoves, que convenció al jurado presidido…

El estudiante, que fue uno de los pocos aspirantes que se atrevió a guisar los guisantes, combinó acertadamente notas dulces y refrescantes.

Paolo Casagrande presidió el jurado de la competición y puso el broche de cierre a la jornada con una demostración de su cocina para todos los alumnos del centro

Tres de los bocados más habituales durante un vermut dan lugar a una propuesta compleja técnicamente y muy cuidada.

Raúl Gisbert, de EUHT Sant Pol, presentó una acertada interpretación de tres bocados típicos que acompañan al vermut y competirá en el European Young Chef Award 2022.

La cuidada combinación entre el pollo "pota blava" y la gamba de Vilanova permite al estudiante Eric Montes competir en el European Young Chef Award 2021.

La competición mantiene su pulso después de 30 ediciones gracias a su apuesta por dar un mayor relieve a la técnica culinaria de los participantes.

En esta edición, los finalistas conocerán el mismo día del concurso los ingredientes con los que deberán elaborar sus platos. Nandu Jubany presidirá un jurado en el que volverá a estar presente Saber y Sabor.

La 30 edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña se ha destapado como una de las más competitivas. El plato ganador sorprendió con unas sabrosas mollejas de ternera bien combinadas con frutas.

Primavera de brotes ha sido la creación que le ha valido a Ana Luna Vera (Escuela CETT) para llevarse un Concurso de Cocina Joven de Cataluña con Albert Adrià como presidente del jurado.

Nada menos que 29 ediciones se han convocado ya del Concurso de Cocina Joven de Cataluña. En la inminente próxima edición el protagonismo recaerá en Albert Adrià y en los microvegetales de Koppert Cress.

El pasado 15 de Mayo se celebró en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar la final de la 21 edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña, el primer certamen para jóvenes estudiantes y profesionales de Cataluña y pionero también en España. En esta ocasión, Manuel…

Celebrado el pasado martes 9 de mayo en las instalaciones de la Escuela Universitaria de Hostelería (EUHT) Sant Pol de Mar, el plato "Montadito de pibil, langostino al aire de cítricos y granizado rojo", preparado por Luis Manuel Loza Moreno, alumno del propio centro de formación, acabó como…