El peruano Central de Virgilio Martínez se impone en una gala celebrada por todo lo alto en Valencia

Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.

La 21ª edición del congreso regresa a Ifema del 23 al 25 de enero de 2023.

Cocina Hermanos Torres y Atrio se suman al olimpo de los triestrellados.

Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria

El 21 de noviembre ambos harán un recorrido por sus platos más icónicos.

Joan Roca, Quique Dacosta o los hermanos Torres compartirán sus proyectos bajo el lema “Detrás de la cocina”.

Mario Sandoval, Marcos Morán, Diego Guerrero y María José San Román han compartido escenario con cocineros referentes de la Comunitat Valenciana.

El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.

Disfrutar y DiverXO están en el top 5. Del puesto 51 al 100 solo hay un restaurante español.

Quique Dacosta ha sido el embajador del evento, desarrollado en el marco del Programa Europeo RICE de la UE.

El festival rendirá la primera semana de diciembre un homenaje a los restaurantes y a todo el tejido productivo de la hostelería.

La sostenibilidad, la interacción entre lo local y lo global, los juegos de texturas... este nuevo número, como es habitual, se presenta como una oportunidad para descubrir tendencias e ideas que están prosperando en el mundo de la alta cocina.

A partir del 15 de abril, tres nuevos restaurantes y dos nuevos bares se incorporan al hotel.

La iniciativa, que tendrá lugar el 25 de octubre en Marbella, tiene como objetivo transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable.