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Dos escuelas de cocina consiguen el distintivo Slow Food Catalunya por primera vez
Este sello las acredita como centros que apuestan por la sostenibilidad, lo ecológico, por aquello que es bueno, limpio y justo.
Este sello las acredita como centros que apuestan por la sostenibilidad, lo ecológico, por aquello que es bueno, limpio y justo.
Desde octubre, Andoni Luis Aduriz y su equipo han estado inmersos en su periodo de creatividad para construir el nuevo menú en el que han participado, entre otros, el músico Kase O. y el artista Rubén Rodrigo.
En este postre el gran reto es utilizar la piel de morena retirando su sabor a pescado, pero manteniendo su textura.
Ver RecetaLa pastelería y la cocina son dos disciplinas entre las que se pueden levantar aún un gran número de puentes. En el nuevo libro editado por Grupo Vilbo, Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería, su autor Jose Romero explora como nadie las posibilidades creativas que surgen al beber de lo mejor de ambos mundos.