El peruano Central de Virgilio Martínez se impone en una gala celebrada por todo lo alto en Valencia
Virgilio Martínez
Disfrutar y DiverXO están en el top 5. Del puesto 51 al 100 solo hay un restaurante español.
Ángel León, Pía León y Virgilio Martínez, unidos por su conexión con el entorno y la sostenibilidad, cocinarán juntos el 31 de marzo.
Maido de Perú y D.O.M. de Brasil completan el top 3 de este ranking.
La obra colabora con dos proyectos internacionales solidarios que garantizan agua y comida a niños en situaciones de vulnerabilidad.

Eventos de Gastronomía
Tendencias y conciliación personal, a debate en unas charlas gastronómicas en Barcelona
La Universidad de Barcelona acogerá el 24 de septiembre unas charlas bajo el título "Food for thought", protagonizadas por reconocidos cocineros.
El 16 de julio será anunciado el ganador en San Francisco.
Cada vez son más los proyectos transformadores de la sociedad liderados por cocineros de todo el mundo. Valga como ejemplo echar un vistazo a las iniciativas que están llevando a cabo los 10 finalistas de la tercera edición del Basque Culinary World Prize.

Tendencias en Hostelería
Maido, mejor restaurante Latinoamericano 2017 en un 50Best con acento mexicano
La cocina nikkei de Maido sustituye a Central al frente de un listado con más restaurantes mexicanos que nunca.

Eventos de Gastronomía
La cocina de Joan Roca, Albert Adrià, Virgilio Martínez y Jock Zonfrillo conquista Australia
Mostramos algunos de los platos que los cuatro grandes chefs enseñaron durante el congreso gastronómico organizado por Estrella Damm.

Actualidad Chefs
Nerua prepara cuatro cenas a 4 manos para conmemorar el 20 aniversario del Guggenheim
Bruno Oteiza, Joan Roca, Mauro Colagreco y Virgilio Martínez se acercarán al restaurante Nerua para preparar junto a Josean Alija estas exclusivas cenas.

Eventos de Gastronomía
Madrid se prepara para acoger la cocina de Massimo Bottura, Virgilio Martínez y David Thompson
Las propuestas culinarias de los tres grandes chefs coincidirán en la octava edición de la Maison GH Mumm, a celebrarse del 28 al 30 de noviembre.
Perú sigue comandando con solidez este mediático ranking de mejores restaurantes latinoamericanos. Más allá del liderazgo de Central, el país andino vuelve a contar con otros dos restaurantes en el top 10.
No solo han compartido protagonismo en Saber y Sabor 159. Andoni Luis Aduriz y Mauro Colagreco se unieron la semana pasada para, a través de un vistoso menú, celebrar el décimo aniversario de Mirazur.
El 7 de agosto, los dos chefs ofrecerán un menú degustación a base de ingredientes peruanos.