El peruano Central de Virgilio Martínez se impone en una gala celebrada por todo lo alto en Valencia

Disfrutar y DiverXO están en el top 5. Del puesto 51 al 100 solo hay un restaurante español.

Ángel León, Pía León y Virgilio Martínez, unidos por su conexión con el entorno y la sostenibilidad, cocinarán juntos el 31 de marzo.

Maido de Perú y D.O.M. de Brasil completan el top 3 de este ranking.

La obra colabora con dos proyectos internacionales solidarios que garantizan agua y comida a niños en situaciones de vulnerabilidad.

La Universidad de Barcelona acogerá el 24 de septiembre unas charlas bajo el título "Food for thought", protagonizadas por reconocidos cocineros.

El 16 de julio será anunciado el ganador en San Francisco.

Cada vez son más los proyectos transformadores de la sociedad liderados por cocineros de todo el mundo. Valga como ejemplo echar un vistazo a las iniciativas que están llevando a cabo los 10 finalistas de la tercera edición del Basque Culinary World Prize.

La cocina nikkei de Maido sustituye a Central al frente de un listado con más restaurantes mexicanos que nunca.

Mostramos algunos de los platos que los cuatro grandes chefs enseñaron durante el congreso gastronómico organizado por Estrella Damm.

Bruno Oteiza, Joan Roca, Mauro Colagreco y Virgilio Martínez se acercarán al restaurante Nerua para preparar junto a Josean Alija estas exclusivas cenas.

Las propuestas culinarias de los tres grandes chefs coincidirán en la octava edición de la Maison GH Mumm, a celebrarse del 28 al 30 de noviembre.

Perú sigue comandando con solidez este mediático ranking de mejores restaurantes latinoamericanos. Más allá del liderazgo de Central, el país andino vuelve a contar con otros dos restaurantes en el top 10.

No solo han compartido protagonismo en Saber y Sabor 159. Andoni Luis Aduriz y Mauro Colagreco se unieron la semana pasada para, a través de un vistoso menú, celebrar el décimo aniversario de Mirazur.

El 7 de agosto, los dos chefs ofrecerán un menú degustación a base de ingredientes peruanos.