En España hay profesionales que se han ganado el respeto y la admiración del resto del sector gracias a su actitud honesta frente al oficio, a su sensibilidad creativa y su sentido común. Uno de estos profesionales es el cocinero Pedro Sánchez, Pedrito, que ha sabido consolidar su restaurante de…

En Alchemist, el chef danés busca estimular al comensal para hacerle soñar, para hacerle pensar, sin perder de vista que la comida es el eje vertebrador de la experiencia.

Un exitoso bocado que pone de relieve el exquisito cuidado que pone José Manuel Miguel en cada pase del restaurante Beat.

Nada menos que cuatro restaurantes llevan la firma de Jordi Cruz en Barcelona, y tres de ellos son una apuesta decidida por la alta cocina de autor. El mediático chef nos habla sobre esta apuesta y los matices y personalidad que esconde cada templo en una larga entrevista en Saber y Sabor 185. Aquí va un fragmento.