Italia alcanza la decena de triestrellados Michelin pero se queda sin nuevos representantes en el listado de restaurantes con dos estrellas.

El mundo de la cocina está de luto tras conocerse el fallecimiento de Gualtiero Marchesi, una de las figuras más importantes del sector, reconocido como el padre de la nueva cocina italiana.

La última edición de Identità Golose apostó fuerte por la pasta y por talentos nuevos como este chef que dirige el restaurante Del Cambio con una estrella Michelin.

Del 21 al 27 de noviembre la cocina italiana se lanzará a la conquista del mundo a través de menús especiales y más de un millar de eventos gastronómicos.

Son muchas y muy loables las iniciativas solidarias protagonizadas por la hostelería. Una de las más significativas es la que están protagonizando miles de restaurantes italianos de todo el mundo, movilizados para brindar apoyo a la localidad de Amatrice, devastada por un terremoto.

En España se celebran todo tipo de concursos que ponen a prueba la creatividad de nuestros profesionales. Uno de ellos es el Concurso de Cocina Creativa Negrini, que acaba de convocar su décima edición.

La cocina del chef italiano Gennaro Esposito ha aterrizado en España de la mano del restaurante It Ibiza, que busca convertirse en uno de los referentes de la alta cocina ibicenca.