Más de 60 profesionales de la gastronomía se subirán al escenario principal del congreso donostiarra. Un programa intenso que da para mucho. Aquí van algunos de los principales puntos de interés.

35 de algunos de los chefs más laureados del momento participarán en la próxima edición de estos Salones que, por primera vez, se celebrarán conjuntamente.

Susi Díaz, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz y Joan Roca son sólo algunos de los chefs invitados a esta jornada, marcada por conceptos como la generosidad, la pasión por servir y la humanidad.

Liderado por Quique Dacosta, el evento quiere rendir homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo, como parte de su ADN cultural.

Los hermanos Roca, Paco Pérez, Nandu Jubany o Albert Raurich son algunos de los chefs protagonistas de una edición que se centrará en la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria.

Recuperamos el primer gran artículo que Saber y Sabor le dedicó al inimitable chef Andoni Luis Aduriz en 2003, donde ya se podía intuir claramente que se convertiría en uno de los grandes intelectuales de la cocina de vanguardia.

Los días 12 y 13 de junio la séptima edición de la Copa Jerez se acompañará de ponencias que buscarán ahondar en el mundo del vino y su relación con la cocina.

El menú 2017 de Mugaritz ya no tendrá postres como tal, sino que buscará establecer un equilibrio de todos los sabores (también el dulce) a lo largo de todo el menú degustación.

En el marco de las XXV Jornadas Micológicas de Ezcaray está prevista una espectacular cena que servirá también como homenaje al tristemente fallecido Aitor Basabe.

No solo han compartido protagonismo en Saber y Sabor 159. Andoni Luis Aduriz y Mauro Colagreco se unieron la semana pasada para, a través de un vistoso menú, celebrar el décimo aniversario de Mirazur.

Más allá de pequeñas variaciones arriba o abajo, cabe quedarse con un gran dato. Ningún país del mundo tiene tantos representantes dentro del The World's 50 Best Restaurants como España.

Un día antes de la apertura oficial, Mugaritz prepara una jornada especial en la que diez afortunados podrán degustar en primicia su menú 2016, cargado de novedades.

Mientras el concurso Young Chef encara la recta final para recibir solicitudes, ya se ha comunicado quiénes serán los chefs que participarán como jurados y qué chef actuará como mentor del candidato español finalmente escogido.

Este domingo arranca en París una nueva edición de Omnivore, interesante cita congresual en la que son protagonistas los jóvenes cocineros que están despuntando en los últimos tiempos. En el cartel encontramos a chefs de hasta 11 nacionalidades distintas.

La asociación Relais & Chateaux lleva ya más de 60 años buscando integrar a los grandes establecimientos hosteleros de todo el mundo. Este año, precisamente, se ha registrado el mayor número de altas en nuestro país: un total de 6 nuevos miembros.