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Descubre Saber y Sabor

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Queremos ofrecerte la posibilidad de ver con detalle cómo es por dentro un número de Saber y Sabor reciente. De esta manera, podrás descubrir cómo trabajamos los artículos y las recetas, contando siempre con profesionales de primer nivel que nos dan a conocer sus propuestas más recientes. Como comprobarás, en cada número de Saber y Sabor hay espacio para hablar de negocios nacionales e internacionales, de productos, de tendencias y de técnicas.

  Referente profesional

En Saber y Sabor contamos con una larga trayectoria histórica siendo testigos de los muchos cambios que se han sucedido en torno a la alta cocina y la restauración. Y lo hemos hecho de una forma diferente, técnica y rigurosa, lo que nos ha convertido en un importante referente para el profesional.

Si aún no nos conoces, descúbrenos repasando de forma gratuita y online nuestro número 149 [ Ver » ]

  5 números anuales

Saber y Sabor cuenta con cuatro números trimestrales y un número especial que no sólo ofrece un listado de empresas y proveedores del sector, sino que repasa los profesionales, novedades, platos y tendencias del año.

Echa un vistazo a los contenidos del último ejemplar de Saber y Sabor [ Ver » ]

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  ¿Dudas?

Tranquilo :) Hemos preparado una completa sección de Preguntas Frecuentes (FAQ) que pueden ayudarte.
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Adéntrate en el número 149 de saber y sabor, que te ofrecemos gratuitamente en versión online, y comprueba toda la información e ideas que ponemos a tu alcance para que las disfrutes.

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ÚLTIMO NÚMERO / saber y sabor 180

La cocina resiliente

saber y sabor 180

En portada: Espuma de ají amarillo, kimchi, pimiento amarillo, galeras y su sopa fría. Paolo Casagrande (Lasarte)

[IV/2020] oct-nov-dic

Seis son los protagonistas de este gran número, que nos permite rendir tributo a la capacidad de adaptación que siempre ha demostrado la cocina. Arrancamos con Pedro Subijana, que acaba de celebrar los 50 años de Akelarre, una gran casa que ha hecho gala de una gran resiliencia. Y seguimos con Mauro Colagreco (Mirazur), que encamina su cocina hacia propuestas biodinámicas, Paolo Casagrande…