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Descubre Saber y Sabor

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Queremos ofrecerte la posibilidad de ver con detalle cómo es por dentro un número de Saber y Sabor reciente. De esta manera, podrás descubrir cómo trabajamos los artículos y las recetas, contando siempre con profesionales de primer nivel que nos dan a conocer sus propuestas más recientes. Como comprobarás, en cada número de Saber y Sabor hay espacio para hablar de negocios nacionales e internacionales, de productos, de tendencias y de técnicas.

  Referente profesional

En Saber y Sabor contamos con una larga trayectoria histórica siendo testigos de los muchos cambios que se han sucedido en torno a la alta cocina y la restauración. Y lo hemos hecho de una forma diferente, técnica y rigurosa, lo que nos ha convertido en un importante referente para el profesional.

Si aún no nos conoces, descúbrenos repasando de forma gratuita y online nuestro número 149 [ Ver » ]

  5 números anuales

Saber y Sabor cuenta con cuatro números trimestrales y un número especial que no sólo ofrece un listado de empresas y proveedores del sector, sino que repasa los profesionales, novedades, platos y tendencias del año.

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Tranquilo :) Hemos preparado una completa sección de Preguntas Frecuentes (FAQ) que pueden ayudarte.
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ÚLTIMO NÚMERO / saber y sabor 173

Los múltiples caminos de la evolución

saber y sabor 173

En portada: Salmorreta de cangrejo de playa, Quique Dacosta

[II/2019] abr-may-jun

Mucho jugo esconden las 140 páginas de Saber y Sabor 173, un gran número que demuestra la diversidad de cocinas de primera línea como las que dirigen Quique Dacosta, Sergio y Javier Torres, Kristian Baumann, Raül Balam, Miguel Ángel Mayor… A esto hay que sumar artículos técnicos en torno a la sorprendente cocción de la pasta que realiza Riccardo Camanini o sobre el potencial gastronómico de las…