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Descubre Saber y Sabor

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Queremos ofrecerte la posibilidad de ver con detalle cómo es por dentro un número de Saber y Sabor reciente. De esta manera, podrás descubrir cómo trabajamos los artículos y las recetas, contando siempre con profesionales de primer nivel que nos dan a conocer sus propuestas más recientes. Como comprobarás, en cada número de Saber y Sabor hay espacio para hablar de negocios nacionales e internacionales, de productos, de tendencias y de técnicas.

  Referente profesional

En Saber y Sabor contamos con una larga trayectoria histórica siendo testigos de los muchos cambios que se han sucedido en torno a la alta cocina y la restauración. Y lo hemos hecho de una forma diferente, técnica y rigurosa, lo que nos ha convertido en un importante referente para el profesional.

Si aún no nos conoces, descúbrenos repasando de forma gratuita y online nuestro número 149 [ Ver » ]

  5 números anuales

Saber y Sabor cuenta con cuatro números trimestrales y un número especial que no sólo ofrece un listado de empresas y proveedores del sector, sino que repasa los profesionales, novedades, platos y tendencias del año.

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Tranquilo :) Hemos preparado una completa sección de Preguntas Frecuentes (FAQ) que pueden ayudarte.
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ÚLTIMO NÚMERO / saber y sabor 170

Los ejes de la nueva cocina

saber y sabor 170

En portada: Jamón de río, por Fer Rivarola

[IV/2018] oct-nov-dic

El valor de las personas, la búsqueda de identidad, el conocimiento de los productos endémicos, el reaprovechamiento de los descartes, los postres con personalidad… Son los ejes sobre los que gira este nuevo número de Saber y Sabor, con protagonistas de excepción: Joan Roca y Josep Roca, Erik Anderson (COI), Dani García, Blanca del Noval (BCulinaryLAB), Andrea Dopico (Hotel Alabriga), Pere…