Balfegó ha sido galardonado por el International Taste & Quality Institute (iTQi). La institución, líder mundial en certificación de alimentos y bebidas, ha reconocido con tres estrellas oro de su galardón Superior Taste Award a dos de sus productos: el lomo y la ventresca del atún rojo.

Tanto el lomo como la ventresca han superado un riguroso proceso de selección, consistente en un análisis sensorial a ciegas de productos procedentes de más de 120 países, y han sido evaluados por 200 de los más reputados chefs y sumilleres de todo el mundo, siguiendo un enfoque sistemático según criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y sensación final.

Para Juan Serrano, director general de Balfegó, “el Superior Taste Award es un gran reconocimiento a los esfuerzos de nuestra empresa por ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel. Nos enorgullece contar con estas tres estrellas que corroboran el porqué grandes chefs de nuestra cocina eligen atún rojo Balfegó. Lo hacen por su sabor, textura, calidad y su versatilidad extraordinaria, pero lo hacen también por ser un producto con nombre y apellidos, sostenible y trazable desde su origen”.