Aigua Vilajuïga cumple 115 años y lo celebra estrenando instalaciones. En la inauguración, que tuvo lugar el pasado 26 de septiembre, Joan Fornós, director general, y Víctor Grifols, consejero delegado de Grífols, presentaron el renovado recinto en el Espai Misteri, donde repasaron la historia de esta empresa centenaria.

Un acto en el que Grífols aseguró que "desde que emprendimos este proyecto, hemos visto como iba creciendo su impacto social de una manera natural. Estamos seguros de que continuará avanzando, siempre de una manera respetuosa con la zona, la comarca y la gente".

Los asistentes, además de visitar la planta embotelladora y la Casa de Sr. Ramon, pudieron degustar el postre creado por Jordi Roca inspirado en Vilajuïga, con una base de fruta acuosa como hilo conductor. Se trata de una espectacular esfera de caramelo rellena de diversos shots. En su interior contiene gotas de gelatina de lichis, flor blanca, una jalea de aigua Vilajuïga y melón en la base, sorbete de Vilajuïga y manzana verde. La idea de una flor blanca es porque simboliza renacimiento y pureza, dos conceptos que representan a la perfección la nueva etapa del negocio.

Fotos: Miquel Coll