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Imagen de La Pasta Garofalo, presentada con éxito en Madrid

La firma Comercial CBG presenta a la hostelería la pasta italiana Garofalo

Una de las grandes incorporaciones al catálogo de productos de Comercial CBG es la gama de pasta premium Garofalo, originaria de la región de Gragnano y que se beneficia de la característica agua mineral de este territorio italiano. Para presentarla ante el profesional de la hostelería, se organizó el pasado 30 de octubre un exitoso showcooking a cargo del chef Manfredi Bosco, presidente de la Delegación Española de la Federación Italiana de cocineros y jefe de cocina del Grupo Larrumba de Madrid.

La demostración se realizó en las instalaciones de The Art of Living, de la firma Frigicoll. Manfredi Bosco demostró la versatilidad de la pasta Garofalo a través de tres propuestas culinarias: Caserecce con stracciatella y flor de calabaza, Rigatoni con crema de cebolleta y pulpo asado (una interpretación del típico pulpo a la gallega), y Schiaffoni rellena de ricota, pistachos y crema de chocolate.

El evento terminó con un buffet de productos típicamente italianos, escogidos de las marcas más emblemáticas del catálogo de Comercial CBG. Embutidos de la región de Lazio, quesos artesanales de Piemonte, parmesano de la región de Emilia Romagna y mozzarella de Campania, acompañado por una selección de conservas lombardas. El colofón lo pusieron dos vinos representativos de la enología toscana y siciliana: un Petegola Bianco y un Chiantari Nero d’Avola rosso.

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