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Imagen de iSensor, envasadora al vacío inteligente de mychef

mychef by Distform lanza la envasadora al vacío iSensor

La marca de cocina profesional mychef by Distform sigue lanzando nuevas propuestas de gran interés para el sector. Este año ha presentado iSensor, su envasadora al vacío inteligente, que apuesta por la sencillez de su funcionamiento en modo automático. Solo es necesario bajar su tapa exterior para obtener un envasado óptimo sin necesidad de supervisión.

Las tres patentes que hacen posible el modo automático de iSensor son iVac, iSeal y SCS. Tal y como explica la firma, al colocar la bolsa dentro de la cámara de vacío, el sistema iVac detecta automáticamente su tamaño, la cantidad, el tipo de alimento introducido y si es líquido o poroso para seleccionar el porcentaje de vacío adecuado. En cuanto al sistema de autocalibrado SCS, se regula atendiendo a las condiciones de presión atmosféricas externas, para que éstas no influyan en la calidad del envasado. Por último, iSeal percibe el tipo de bolsa utilizada y regula automáticamente el tiempo y la temperatura de sellado aptas para cada ciclo (incluso para dos bolsas a la vez), perpetuando la vida útil de sus componentes. De esta manera, se obtiene un resultado eficiente de forma autónoma, optimizando el tiempo y los recursos energéticos.

En el modo manual mychef también incluye novedades. Gracias a MCV (Multi Cycle Vacuum), esta envasadora repite hasta 9 ciclos de vacío consecutivos. Además, con Vacuum Standby es posible mantener el nivel de vacío deseado en la cámara por tiempo indefinido. Otras utilidades destacadas son la selección del tipo de entrada del aire en la bolsa, la memorización de programas de vacío, el envasado con gas inerte o las funciones Vac+ y Soft Air para obtener un vacío extra en alimentos porosos y cuidar el proceso cuando se trata de alimentos frágiles.

La envasadora cuenta con un cuidado diseño, con carcasa de acero inoxidable y tapa superior de metacrilato reforzada con doble amortiguación en su apertura y cierre. Cuenta también con una pantalla frontal de LCD que incluye un panel de control. Existen dos modelos de iSensor: de pie y de sobremesa.

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