Ya tenemos ganador del exigente X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, celebrado este 14 y 15 de octubre en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Se trata del gallego Damián Seijas, que superó a los otros 16 seleccionados en las distintas semifinales celebradas por todo el país.

Tras una intensa primera jornada de certamen, acabaron participando en la ronda final del Campeonato 6 baristas. Además de Seijas (Galicia), Javier Carrión (Comunidad Valenciana), Daniel Ojeda (Cataluña), Rayco Jesús Paz (Canarias), Vanessa Artime (Asturias) y Rabi Aouam (Andalucía). Cada uno de ellos contó con 16 minutos para preparar cuatro espressos, dos cappuccinos decorados con latte art y cuatro bebidas fantasía, dos con alcohol y dos sin alcohol, cuya base y sabor dominante debía ser el café espresso.

Seijas sorprendió al jurado con combinados como el café con licor de cereza y mermelada de ciruela; o café con infusión de mango, jengibre, salsa de caramelo y clara de huevo. El nivel del ganador quedó refrendado con otros premios menores como el de Mejor Bebida de Especialidad y Mejor Latte Art. Rayco Jesús Paz se llevó el premio de Mejor Espresso. Javier Carrión y Rabi Aouam completaron el podio en segundo y tercer lugar.