Con prólogo de Ferran Adrià y fotografías de Francesc Guillamet, incluye una selección de recetas pertenecientes al periodo 2014-2017.
septiembre 2021 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El programa de actividades se agrupará bajo el paraguas del Aula de Tast en un espacio situado al final de la Rambla de Santa Mònica de Barcelona.
Bajo el lema “Somos Gastronomía”, la institución cumple una década de emprendimiento e innovación en el mundo universitario y del conocimiento.
Joan Roca, Ángel León y Eneko Atxa son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición del congreso.
Eventos de Gastronomía
Host Milán apuesta por la presencialidad para valorar los hábitos de consumo postpandemia
El salón se llevará a cabo simultáneamente con Tuttofood para unir sinergias.
Con las dos nuevas incorporaciones, la nueva edición de la Guía Michelin los países nórdicos suman cuatro triestrellados
Las perspectivas del primer gran evento de la temporada para el sector apuntan hacia la recuperación.