Concursos de Cocina
Citrus AOVE, de Ingrid Serra (Tickets), mejor plato con aceite de oliva virgen extra
Es la primera vez que una mujer se alza con este galardón en la historia de este consolidado concurso organizado por la Diputación de Jaén.
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
Es la primera vez que una mujer se alza con este galardón en la historia de este consolidado concurso organizado por la Diputación de Jaén.
Durante dos meses, más de 1.600 establecimientos de toda España ofrecerán descuentos del 50%.
España, aunque no ha alcanzado el podio, ha tenido una gran representación en el ranking que este año se ha anunciado en una gala virtual.
Junto a su hermano mayor Jean fue uno de los impulsores del importantísimo movimiento conocido como nouvelle cuisine francesa.
Con esta distinción, la Generalitat de Catalunya quiere reconocer su labor en el terreno de la innovación, la formación y los proyectos de responsabilidad social.
Esta gran cita para la hostelería pasa a celebrarse del 29 de mayo al 2 de junio y modifica imagen y estrategia de comunicación.
La guía We're Smart Green vuelve a reconocer al chef por su innovación en la cocina de vegetales.
El chef se ha unido a Just Eat para llegar a todos los hogares de Madrid, Barcelona y Marbella.
Con un enfoque dirigido hacia la sostenibilidad, el proyecto da cabida a nuevas actividades punteras en hostelería y restauración.
La final del certamen, prevista para el 5 de noviembre, contará con la presencia de un cocinero italiano entre los ocho finalistas.
Con un formato híbrido, el congreso invita a repensar el futuro de la alimentación.
Bajo el lema "Salvemos la hostelería y los locales de ocio nocturno", se ha celebrado una jornada de protesta en Madrid.
Tras dos aplazamientos, parece que a la tercera va la vencida y que Tallin acogerá a mediados de octubre la selección continental europea para el Bocuse d'Or.
La escuela arranca septiembre con un curso presencial para introducirse en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación.
Lideran este proyecto Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, profesionales que se conocieron trabajando en elBarri.