Escrito por Lennox Hastie, va más allá de la barbacoa y ofrece todos los datos y consejos técnicos fundamentales para dominar el arte de cocinar con fuego.
septiembre 2019 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
Eventos de Gastronomía
Restaurantes Contra el Hambre lanza una guía de restaurantes buenos en su X edición
En esta ocasión participan de la iniciativa más de 1.300 restaurantes de todo el país.
Desde el 24 de octubre hasta el 17 de noviembre, el hotel Carrís Porto Ribeira acogerá un restaurante efímero en el que disfrutar de la cocina de 22 grandes chefs.
Concursos de Cocina
Jordi Guillem gana Local Chef, una competición internacional de restaurantes de hotel
El equipo de Lo Mam ganó la competición con un menú inspirado en platos de la carta del restaurante adaptados a la cocina turca.
Concursos de Cocina
Albert Manso representará a los Países Ibéricos y Mediterráneos en S. Pellegrino Young Chef
Con su plato Codorniz & Vino, el sous chef de Tickets, gana un pase para la gran final de la competición, a celebrarse en Milán en 2020.
La iniciativa, que cumple once ediciones, contribuye a consolidar a Alta Badia como destino gourmet.
La oferta gastronómica de este establecimiento tiene un inconfundible sabor canario que evoca a la naturaleza, el arte, la tierra y el mar.
Expertos en medioambiente y de la industria alimentaria se unen a chefs para reflexionar sobre la situación planetaria.
Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con Jordi Parra para lanzar esta empresa, que estará operativa a partir de octubre.
Eventos de Gastronomía
Tendencias y conciliación personal, a debate en unas charlas gastronómicas en Barcelona
La Universidad de Barcelona acogerá el 24 de septiembre unas charlas bajo el título "Food for thought", protagonizadas por reconocidos cocineros.
La cocina argentina, coreana, japonesa, mediterránea, vasca y vietnamita serán las protagonistas de la novena edición de la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía.