El concurso, denominado ITAMAE Balfegó, se celebrará el 5 de septiembre en Madrid.
agosto 2022 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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Es una de las líneas de actuación que ha adelantado la organización del salón de Innovación en Hostelería.
Tras el éxito de su última edición, los dos salones encaran con ganas la próxima convocatoria.
Eventos de Gastronomía
Grandes chefs, cocina vegetal y clásicos del recetario en Gastronomic Forum Barcelona
El salón, que tendrá lugar en noviembre, abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.
Tendencias en Hostelería
Una hamburguesería con producto elaborado 'in situ' destaca en la incubadora del BCC
Con este reconocimiento, Soto del Prior desarrollará una carta digital con visualización de platos en 3D con Do-it Augmented Reality Technologies.
Las candidaturas están abiertas hasta el 15 de septiembre.
Una treintena de restaurantes de Catalunya participa en un programa europeo de investigación para encontrar las mejores variedades de este producto.
El Salón contará con Mauro Colagreco como padrino.
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