Las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial en esta edición.
mayo 2023 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
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Eventos de Gastronomía
El nuevo festival Meat & Fire reúne a algunos de los mejores parrilleros del mundo
El evento tendrá lugar en Barcelona a principios de junio.
Ambas organizaciones continuarán colaborando para poner en valor la apertura de nuevos mercados, la innovación constante y la apuesta por la sostenibilidad del sector de alimentación y bebidas.
El nuevo restaurante, impulsado por Carlos Casillas, trabaja con 61 productores locales.
La tercera edición del festival ofrecerá 16 degustaciones exclusivas elaboradas con producto autóctono.
Según los datos registrados por la plataforma TheFork, que los comensales no avisen cuando no van a acudir a una reserva supone un déficit de ingresos entre el 5% y el 20%.
A seis meses de su celebración, más del 80% de espacio expositivo ya está reservado.
El chef valenciano disputará la final europea en marzo de 2024.
Junto a agricultores y artesanos locales, la premiada chef presenta un menú con sabores distintivos de cultivos tropicales y montañosos olvidados.
El ranking 50 Top Pizza destaca la calidad de sus ingredientes, la técnica y la variedad y originalidad de sus pizzas.
El chef, galardonado con cuatro estrellas Michelin, ha diseñado una propuesta culinaria que aúna producto local y esencia mediterránea.
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