La Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona es una fundación privada, sin ánimo de lucro, constituida en el año 1985 por iniciativa del Gremio de Restauración y del Gremio de Hoteles de Barcelona debido a la necesidad de proveerse de profesionales cualificados en las diferentes ramas del sector de la restauración y la hostelería, así como el reciclaje de profesionales en activo, implantando un nuevo sistema de formación “basado en el desarrollo de capacidades y en la adquisición de hábitos, actitudes y valores”

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN

La escuela cuenta con un cuadro de profesores integrado por profesionales de gran experiencia en los diferentes departamentos que configuran la industria hotelera, así como por titulados superiores especializados en la materia que imparten. Por otra parte, la necesidad de poner en práctica la enseñanza profesionalizada, en contacto permanente con la realidad del sector, hizo que la Escuela se configurara como un centro de aplicación, con dos restaurantes abiertos al público, que se han convertido en un escaparate de la formación en hostelería al más alto nivel. La escuela anteriormente situada en el centro de la ciudad, en la calle Muntaner, se trasladó a unas instalaciones superiores en la zona de Diagonal mar.

“Comprometidos con la formación de los futuros líderes de la hostelería”

Descripción del programa académico

El objetivo de la ESHOB ha sido –desde sus inicios– la formación de los futuros profesionales de la hostelería, tanto en el ámbito de conocimientos teóricos como de técnicas, hábitos y actitudes personales. Para llevar a cabo estos objetivos, la Escuela cuenta con las siguientes líneas formativas:

• Ciclos formativos
• Grado medio – técnico en cocina y gastronomía + técnico en servicios de restauración (doble titulación)
• Grado medio – técnico en panadería, pastelería y confitería + cocina y gastronomía (doble titulación)*único centro que lo imparte
• Grado medio – técnico en cocina y gastronomía
• Grado medio – técnico en servicios de restauración
• Grado superior – técnico superior en dirección de cocina + técnico superior en dirección de servicios de restauración (doble titulación)
• Formación universitaria en dirección hotelera
• Graduado en dirección hotelera
• Postgrado
• Postgrado en gestión de restauración y hostelería
• Cursos profesionales
• Curso profesional de cocina
• Curso profesional de sala (nivel I y nivel II)
• Curso de especialización en alta repostería
• Cursos de vino y coctelería
• Diploma de sommelier
• Curso de enología y cata (nivel I y nivel II)
• Coctelería
• English for winemakers & cava makers
• English for wine tasters
• English for gin lovers