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Imagen de Escalope crudo pre-marcado

Rougié lanza el escalope de foie gras de pato crudo pre-marcado

La firma francesa especializada en foie gras Rougié sigue atenta a las necesidades del hostelero. En esta ocasión, atendiendo a los tiempos y equipamiento de un profesional del catering, ha lanzado al mercado una nueva referencia, el Escalope de foie gras de pato crudo premarcado y congelado pero sin precocción.

Se trata de un producto que permite trabajar de forma segura, economizando tiempo y suprimiendo la etapa de marcado. Además, al venir el escalope pre-marcado los resultados que se obtienen son homogéneos y muy regulares. Los escalopes se presentan en cajas de dos unidades, con un peso neto de entre 40 y 60 gramos.

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